家饭店原来叫国河饭店，由济源有名的厨师许国河在2010年开办，他进入餐饮行业三十五年了，曾在轵城的八一饭店、奔月酒店等地方做过主厨，现在他既是老板又是主厨。”武车介绍着饭店的情况，同时，陈道利就去将酒打开，除了胥帆要开车外，都满上了酒。

“这家店在济源特色饭店中排在第三，其特色是食材尽量保持原汁原味，做菜时是不加鸡精、味精等调味品的，力求客人吃着自然、舒服，吃的就是食材的原汁原味和营养健康。店里也没有菜单，员工也只有许国河、他的妻子和姐姐，如果你是第一次来店里，还需要这三个老板指点迷津啊！哈哈！”武车幽默的说道，众人也就开心的笑了。

“呵呵，肖副主席，您可是美食家，不管我们能否进一步合作，您可要多到济源来啊！到时我负责带着您吃遍济源特色！”陈道利笑着说道。

“哈哈，有几位领导这样的朋友在，我肖某人是定会来看望朋友的！”肖岳就笑着说道，这时菜开始上了。

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“各位，这首菜就是望乡鱼，是本店的招牌菜，选用的是3斤左右的黄河鲤鱼，活鱼现杀，就是吃个新鲜。黄河鲤鱼是我们济源的特有的鱼种之一，老板想通过这道菜，让吃到的客人能想到自己的家乡，不管以后在哪儿，想到这道菜就想到故乡的味道。”

“杀好的鱼要进行改刀，要求成块而不断，这需要深厚的刀工和手法，然后内外粘满高度白酒，再均匀抹上秘制酱料和自己研制的滋补中药调味料，腌制五六分钟后，整条鱼粘粉后下油锅炸至两面金黄，大概五分钟左右。炸好的鱼撒上一把葱花，浇上用花椒和干辣椒爆香的热油，瞬间鱼的香味都散发开来......”武车介绍道，说着还故意摸了摸嘴边的胡茬，给人一种回味无穷的感觉。

“来！请各位品尝！”见众人都看向了鱼，肖岳当然也不例外，看到焦黄的鱼身和炸焦了的花椒、辣椒和夹在其间的葱花，真是色香味俱全，就伸筷子夹了一块鱼肉，放在嘴里，入感觉到了外表的香酥脆口，内里的鱼肉非常鲜嫩，还有花椒和辣椒特有的麻辣味。

“‘食鱼感时序，行矣望乡国。’真名菜也！”肖岳放下筷子赞道。

“呵呵，听说肖副主席才情天下、出口成章，今日一见果真如此！明朝唐之淳的这首《甲马营》，能知者甚少，此望乡鱼虽然不是得于此诗，但却能道出此菜品所要表达的意境，更是道出了乡土文化的魅力，佩服！”陈道利听了，就笑着说道。

“哈哈，虽然知者甚少，而此桌上却有你我，还真是有缘千里来相会啊！”毕竟是要接任市长的人了，肖岳还是乐意与其交往的，肖岳就高兴的说道。

“呵呵，陈副市长也是诗书爱好者，你们两人还真是有缘啊！但我还听说了，肖副主席是美酒生才智，我们还是共举一杯吧！”武车笑着说道，众人就笑着碰了一杯酒。

第二道菜是滋补鸡，武车说这家店一天就准备两只，不接受预订，早到早点才能吃到，此菜选用的是散养鸡，杀好后，先用秘制料腌制半个小时，然后在锅里加入葱、姜、蒜、仙贝等，入锅煮半个多钟头，出锅晾晾即可食用。这家让还推翻了以前只吃鸡肉不喝汤的习惯，将烹鸡的汤加入大枣、枸杞、金针菇等滋补食材再熬制好，不加鸡精、味精，可以撒入香菜、葱花，喝着清淡、纯正、舒服。

第三道菜是麻香红薯，是自创的一道菜肴，选用当地的笨红薯，切块炸制而成，还是内拔丝，趁热吃和放凉了吃一样好吃，被芝麻裹满的红薯，吃着外面酥酥的，焦焦的，里面却软软糯糯，香甜可口。

第四道菜是姜片花生米，也是只有这家店里有。这道菜虽然作为凉菜，但是每天准备起来却极耗时间和精力，当然精湛的手艺也很重要。估