细。
自己又在瘦肉条挑挑拣拣,挑出一些带着点肥肉的瘦肉条让银生剁成肉泥,准备用来做点猪肉脯。
银兰揽走给五花肉做盐浴马杀鸡的任务。
卫渝看这里已经没有自己的活了,就决定转战回厨房,炒牛肉干的和猪肉干的腌料。
她先把盐巴和碾碎的花椒炒香,再加入她自己制作的辣椒面,味道没一会就飘出来了。
银兰和银生顺着香也过来了。
“好香啊,咳咳...就是有点呛鼻子。”银生对所有关于烹饪的事情都无比热情,就算被呛出眼泪了也要把头伸锅里。
卫渝赶紧他的脑袋捞回来,她是真的怕银生的眼泪鼻涕都滴进去。
“我等一下跟你说配方,你们外面的五花肉弄好了没有。”
“还有一半,这么多我们吃的完吗?”银兰担心问。
“吃不完我们可以慢慢吃,先帮我把剁好的猪肉拿进来,先给你们做点零食吃。”
一听到有好吃的,他们就都争先恐后跑出去端肉了。
真的有种带小朋友的错觉。
他们端回装得满满一个大汤碗的肉泥。
卫渝往肉泥里放了白糖,少许盐,酱油蚝油和胡椒粉,往一个方向搅拌均匀。
又找出了几个木质的托盘,分别在上面铺上牛皮纸,把腌制好的的肉泥放了进托盘,到这里所有都是很完美的,就是作为一个南方的孩子,她不会用擀面杖,怎么都没办法把肉泥擀成一张厚度一致的薄片。
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她救助般看着在一旁围观的银生。
别说,银生真的非常的专业,擀出来肉饼薄的跟纸片一样,方方正正的,每一寸的厚度都非常一致,堪比现代机器。
因为没有烤箱,卫渝决定直接上炒锅。
肉饼煎得差不多了又在上面刷上蜂蜜水,撒上白芝麻。
出锅。
“看着还真是有模有样。”卫渝撕下一小块放嘴里,味道不输以前吃过的猪肉脯,这个调料没那么多,吃起来猪肉的味道更扎实些。
卫渝把猪肉脯切成一小块一小块的才叫他们尝尝。
银兰和银生早已迫不及待,拿起猪肉脯细细品尝,还一脸陶醉的样子。
“这肉脯肉质紧实,很有嚼劲,满口都是肉脯的鲜香和芝麻的香味,还甜甜的,真是太好吃了。”银兰有感而发。
是个会吃的。
要是卫渝自己,估计和银生一样的评语,好吃就完事。
吃完猪肉脯休息了一会,他们就又开始接下来的工作。
卫渝把腌料拿出去腌制猪肉干和牛肉干。
银兰他们也把五花肉都抹好离陆盐巴。
“把这些都搬到冰窖去吧,下午我们把架子打起来,明日安再把这些肉吊起来风干。”
卫渝继续回到厨房制作做猪肉脯,这些肉泥还可以做六张,她看着承明宫的大门,小脑瓜一转,出现了一个想法。
她可以贿赂门口的侍卫给她带点种子什么的进宫,这样菜不就可以种起来了吗?
就是不知道她手中的猪肉脯有没有这么大的魅力。
实在不行,就再加些腌制好的牛肉干和猪肉干。
再不行就只能使出钞能力了,氪服困难。
“我们宫里还有多少银两?”卫渝问银兰。
“不到十两。”
卫渝:“......”
不是,堂堂一个皇后,年薪一千两,节日还有皇上太后的的赏赐,她才被废不到一个星期吧,怎么就只剩不到十两了。
这钱到底都哪去了。
都哪去了?
卫渝无声