部，看看是否有弹性，有弹性的说明菜很新鲜。”

许大茂试了试，果然发现有些菜根部很有弹性，他心里佩服何雨柱的经验。

回到院子里，何雨柱开始教许大茂如何切菜：“切菜时要注意刀工，刀工好，菜才会美观，口感也会更好。”

许大茂拿起刀，试着切了一下，结果菜切得参差不齐。何雨柱笑着说：“别急，慢慢来，先练习切平稳，再练习速度。”

许大茂认真地练习，很快掌握了切菜的基本技巧。

这时，秦淮茹走了过来，看到两人在一起做饭，笑着说：“雨柱，你们这是在搞什么美食大赛啊？“淮茹姐，我在教大茂做饭呢。“好啊，大茂要是学会了，咱们院子里就多了一个大厨。”

许大茂腼腆地笑了笑：“我可没那么厉害，还得多向雨柱哥学习。”

秦淮茹拍拍他的肩膀：“别谦虚，你们一定能做好。”

接下来，何雨柱开始教许大茂如何炒菜：“炒菜要掌握好火候，火候太大菜会糊，火候太小菜不入味。”

许大茂仔细听着，按照何雨柱的指导，小心翼翼地炒了一盘青菜。虽然卖相一般，但味道还不错。

何雨柱点点头：“不错，有进步。记住，做菜最重要的是心态，心平气和，才能做出好菜。”

许大茂感激地点头：”

时间一天天过去，许大茂的厨艺逐渐提高，院子里的人也渐渐注意到了他的进步。

四合院：什么白姨，就一寡妇三月天