道菜是湘菜大师彭长贵创制的。

彭长贵跟着退守到了湾岛，52年接待第七舰队司令时做的一道菜。

也是因为这个历史因素，所以大陆这边并不承认这道菜。

73年彭长贵赴美开店，前国务卿基辛格去他开的店里宴客，吃过这道左宗棠鸡以后赞不绝口。

这件事情经过《华盛顿邮报》、《大苹果时报》等媒体大幅报道后，名气大震。

自此也就成为了阿美利加人眼里中餐‘第一菜’。

导致其他中餐厅纷纷学习效仿，逐渐成为了中餐在阿美利加的代名词之一。

至于西蓝花炒牛肉和杏仁鸡丁。

都是因为阿美利加特产西蓝花和出产杏仁的缘故诞生的。

又由于阿美利加盛产海鲜，还从宫保鸡丁的基础上衍生出宫保虾、宫保扇贝等做法。

从这里就能看出歪果仁对于中餐的理解和认识有多么狭隘了，也能看出中餐在海外发展的现况。

为了吃饱肚子，这些华人华侨不得不把中餐进行改良，使用当地产物，去迎合当地人的饮食习惯。

虽然他们没有什么错，目的只是想让自己活下去，有钱养家。

可也从一定程度上误导了歪果仁对于正宗传统中餐的认知，把这些改良后的融合菜当做了真正的中餐。

好在人类从来都不缺少好奇心重、有探索精神的存在。

而这些打算购买菜肴品尝的歪果仁，就是这一类人群。

只要他们品尝过杨振兴他们制作的正宗中餐，相信一定会改变他们对于中餐的认识。

让他们知道传统正宗的中餐到底是什么。

别管吃完以后是能接受，还是不能接受，改变他们的看法，同时可以宣传给周围的熟人们他们的观点。

这就是这次交流活动领导们最终想要达到的效果。

不管是贾会长、杨振兴，还是其他的领导，他们从来都没期望过让所有歪果仁，在吃过他们制作的正宗中餐以后，全都能够接受。

能够对传统中餐有一个好的印象。

毕竟每个人都有不同的口味，每个国家都有不同的饮食习惯。

别说国外了，就是国内，不也是如此吗？

有的人觉得鲁菜太咸，有的人觉得淮扬菜太清淡，有的人觉得川菜湘菜太辣。

连自己国家的人都不是谁都可以接受其他菜系，想让歪果仁一下子能接受，根本不可能实现。