拌均匀，筛入面粉静置在一边。

拿出三根筷子，快速搅打蛋清，开始出现粗泡的时候加入砂糖，继续快速搅打，打到出现细腻的泡沫再此加入砂糖，再高速搅打，约一刻钟后，蛋白开始细腻光滑，体积变大三倍以上。

小丫把蛋白慢慢与蛋黄糊翻拌混合。倒入事先准备好的无水无油的圆盆。放入已经烧开水的蒸锅的笼屉上，盖上锅盖。

蒸上后两刻钟左右开始散发出浓郁的香味，甜丝丝的，令人迷醉。

哥哥对小丫说“妹子，连夫子的法子就是妙啊，这点心闻着真香，比八月十五的月饼还香。”

小丫笑着说“哥，不知道能不能卖出去。”

“肯定行，就是不知道这个成本高不高，咱也没铺面，只是在集市上零散着卖，大家也不信任咱，卖贵了估计不好卖。”

“哥，你放心吧，成本倒不高，等一下出来你尝尝看，咱再商量价钱。”

说着话小丫觉得时间差不多了，去揭开锅盖，垫着抹布小心翼翼的从锅里端出来。立即倒扣。

“哥，等会儿，凉了就可以吃了。”过了一会儿，小丫细心的脱模后，放到平底盘子里端出去放到桌子上。

郭氏和于大龙围着这个新鲜点心仔细端详，郭氏惊叹道“又圆又大，得费不少材料吧，”

“娘亲，我去拿刀来切开你们尝尝”

“这么香蓬蓬圆滚滚的点心，咱们吃了多浪费啊”

“娘，没费多少材料，就是几个鸡蛋和一点面粉，糖，油什么的，都不多，除了鸡蛋之外，其他东西加起来也不足二两。”

说着便拿刀切成四块，小丫先递给娘一块，然后哥哥自己拿了一块。

“好软啊，比棉花还软。”

“真好吃，甜甜软软的，就是不经吃，放到嘴里就没了。”

“小丫，这个点心叫什么名字啊”

“蛋糕”